Aquest és l’últim capítol d’Al vostre gust de la primera temporada. Ens acomiadarem amb dos reportatges sobre dos productes que s’elaboren de manera artesana: els formatges de Josep Cuixart i el fonoll marí, un producte típic de Mallorca i de llarga tradició entre els illencs.
La reemissió és dissabte, 4 de juliol, i està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
La reemissió és dissabte, 4 de juliol, i està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
Com es fa la cervesa artesana? Ho descobrirem en aquest capítol d’Al vostre gust amb Àlex Padró, un amant de la cervesa i enginyer tècnic agrícola, que dels experiments casolans ha passat a comercialitzar quatre tipus de cervesa artesana. Un altre expert, Ricard Salgado, ens explicarà quines tipologies de cerveses hi ha arreu del món. En el reportatge següent acompanyarem Jean Luc Figueras a fer un servei de cuina a domicili mentre conversem amb ell sobre el món de la cuina, els cuiners i els crítics gastronòmics. I el periodista Pau Arenós ens parlarà de les noves tendències i la nova terminologia gastronòmica.
Com es fa la cervesa artesana? Ho descobrirem al dotzè capítol d'Al vostre gust , amb Àlex Padró, un amant de la cervesa i enginyer tècnic agrícola, que dels experiments casolans ha passat a comercialitzar quatre tipus de cervesa artesana. En el reportatge següent acompanyarem Jean Luc Figueras a fer un servei de cuina a domicili mentre conversem amb ell sobre el món de la cuina, els cuiners i els crítics gastronòmics. I el periodista Pau Arenós ens parlarà de les noves tendències i la nova terminologia gastronòmica.
La reemissió és dissabte, 20 de juny, i està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
La reemissió és dissabte, 20 de juny, i està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
20/06/2009: Onzè capítol: "Xef d'hotel" i "Formatge artesà"
Cada vegada és més habitual associar el nom d’un restaurant gastronòmic al d’un hotel o cadena hotelera. Un fenomen que analitzarem en Al vostre gust amb dos cuiners implicats en aquest binomi, el Sergi Arola i el Fermí Puig (hotel Arts i hotel Majèstic). I descobrirem, al petit poble de Clua (Montsec), una comunitat que fa formatges artesans guardonats internacionalment. A més, el mestre i expert en formatges Enric Canut ens farà un atractiu repàs dels formatges catalans.
Cada vegada és més habitual associar el nom d’un restaurant gastronòmic al d’un hotel o cadena hotelera. Ho analitzarem a l'onzè capítol d'Al vostre gust , en què també descobrirem una comunitat que fa formatges artesans guardonats internacionalment. La reemissió és dissabte, 20 de juny, i està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
Embotits recuperats com el ”piumoc” de la Garrotxa, flors i plantes comestibles o vegetals desconeguts:, aquests són els productes protagonistes d’aquest capítol d’Al vostre gust. En el primer reportatge, un cansalader i una cuinera ens parlaran del piumoc. I en el segon, un pagès, Josep Pàmies, ens ensenyarà les característiques i els beneficis d’alguns dels productes que cultiva als seus horts. Toni Massanès, gastrònom i director de la Fundació Alícia, ens explicarà l’atractiu dels productes tradicionals i aprendrem a endolcir els plats amb una planta saludable, l’estèvia.
Embotits recuperats com el ”piumoc” de la Garrotxa, flors i plantes comestibles o vegetals desconeguts:, aquests són els productes protagonistes del desè capítol d’"Al vostre gust", que reemetrem dissabte, 13 de juny. L'emissió està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
En aquest capítol d’Al vostre gust anem a Gandesa, a la Terra Alta, i a les poblacions italianes de Gènova i San Remo. En el primer reportatge visitem el magnífic celler modernista de Gandesa, analitzem la situació dels joves al camp i parlem del preu del vi. En el segon reportatge recorrem la fira Slow Fish i ens endinsem en els problemes de la sostenibilitat del mar. A San Remo, un pescador reflexiona sobre el futur de la pesca i passegem amb ell pel mercat. A més a més, farem peix, a la cuina de la Fundació Alícia.
"Un temple per al vi" i "Slow Fish" són els continguts del novè capítol de la primera temporada d'"Al vostre gust", que reemetrem dissabte, 6 de juny. L'emissió està prevista en l'horari habitual (20.25h); de totes maneres, com sempre, podeu confirmar les actualitzacions dels horaris habituals clicant a "Properes emissions".
16/05/2009: Vuitè capítol: "L'ovella ripollesa" i "Mjadarah"
Recuperar una raça d'ovella i comercialitzar la llet i el xai lletó és el que han fet uns ramaders de l'Empordà amb un ramat d'ovelles ripolleses. Al vostre gust us presenta també en aquest capítol el mjadarah, un plat típic del Pròxim Orient que ens ajudarà a conèixer quins són, i per què, els ingredients indispensables en qualsevol llar palestina, com ara la de la família del nostre amfitrió, Salah Jamal. I també, apunts de nutrició amb l'Elena Roura.
